苋菜汁炸酱面

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1.红苋菜洗净取叶。

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2.用沸水煮一会放凉。

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3.面粉加一点盐、苋菜汁揉成非常硬的面团。

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4.入面条机，压成薄片。

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5.切成自已喜欢的粗细条。

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6.煮好的面条下凉水中过凉，放入少许焯熟的油菜、蛋皮丝、炸酱。

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7.下锅煮好。

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8.拌匀即可食用。