茄豆腐黑鱼头

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1.准备剩鱼头一个，豆腐、番茄。

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2.豆腐切成方丁。

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3.番茄切片，香菜切段。

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4.锅中入少许油，加花椒、干红椒、葱、姜爆香，放入剩鱼头加入水、盐，大火煮。

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5.加入豆腐同炖。

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6.炖至锅开七八分钟左右，加入番茄再炖两三分钟。

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7.加入香菜、胡椒粉、芝麻油出锅。