熊熊偶遇绿巨人-----熊熊抹茶慕斯蛋糕

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1.先做蛋糕胚吧，蛋白加糖打至硬性发泡状态。

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2.蛋黄加糖拌匀后，再加入牛奶和色拉油拌匀。

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3.加入过筛的抹茶粉和低粉混合物，拌匀。

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4.蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。

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5.倒入模具中，震去大的气泡，入烤箱烘焙。

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6.蛋糕烤好后，晾凉备用。吉利丁用牛奶泡软。

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7.隔热水将吉种丁溶化，晾凉备用。

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8.淡奶油加糖粉打发。

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9.将酸奶加入到第7步准备好的牛奶吉种丁溶液中，拌匀。

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10.将吉利丁溶液和淡奶油混合，慕斯酱就做好了。

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11.蛋糕分成两片，剪去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模，在模具外面包上锡纸，先加一片蛋糕片，倒一半慕斯酱。

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12.再铺一层蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。

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13.将蛋糕放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来时，用吹风围着蛋糕模具吹一圈就可以了。