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那天买回家的一块牛里脊肉，米妈当时就计划好了，分三份，一份爆炒，一份水煮，一份做香菜牛肉孩丸子，可惜天公不作美，下起雨了，灰蒙蒙的天，没有办法拍照、
今天还算不错，没有那么灰，动手做吧！
米妈的美食梦想很简单，就是学会做各种各样的菜，希望自己的拍菜技术再提高些。米妈生活的全部梦想都在女儿身上。
点击查看大图1.材料图，图中没有鸡蛋和香菜，拍的时候忘记了。
点击查看大图2.部分调味料。
点击查看大图3.葱蒜苗切马耳，姜切碎。
点击查看大图4.牛肉切片儿，加盐，生抽，料酒，胡椒粉充分拌均匀，视肉的吸水情况，可以加小量水进去，水份吸足后加植物油拌均匀。
点击查看大图5.稍腌后打入一个鸡蛋清的一部分，看肉的多少，如果500克肉，可以加一个鸡蛋清，充分拌均匀。
点击查看大图6.稍腌后加入生粉，抓均匀。
点击查看大图7.炒锅干烧，放入干红椒和花椒，小火焙香。
点击查看大图8.取出后各分两份，一份放在擂臼中，一份放在盘子里，
点击查看大图9.擂臼中的捣碎，盘子里的辣椒剪碎。
点击查看大图10.青菜和豆芽焯水后放入深盘中。
点击查看大图11.炒锅倒油，下盘子里的花椒和辣椒炒香。
点击查看大图12.倒入葱姜碎，加一勺豆瓣炒香。
点击查看大图13.往锅中加入高汤，没有可以用水代替，煮开。
点击查看大图14.倒入腌好的牛肉划散，煮至肉全部变色。
点击查看大图15.加入蒜苗碎。
点击查看大图16.将煮好的牛肉出锅盛在铺好青菜和豆芽的碗中，将镭臼中的花椒和辣椒碎放在牛肉上面。
点击查看大图17.净锅后将油烧热，倒在花椒辣椒碎上激香，放上香菜碎。
点击查看大图18.可以上桌了.
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
