肉丁榨菜烧黄花鱼

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1.准备好所用食材。2 3

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2.把肉 榨菜 切成丁，葱姜蒜切成末，木耳洗净撕成小朵备用。

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3.将黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

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4.把腌制好的鱼，裹上蛋液。

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5.平底锅内放少许油，下入鱼煎制。

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6.煎至两面金黄后取出。

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7.锅中留底油，下入肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

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8.烹入料酒 加入酱油 醋 糖煸炒均匀后，加入榨菜和木耳。

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9.注入以没过鱼身一半的开水。

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10.大火烧开，放入鱼，转小火慢烧，10分钟，记得中途小心翻面。

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11.待鱼汁水收干把鱼捞出，放在盘中。锅中芶入薄芡。

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12.将锅里食材浇在鱼身上，即可。