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这个菜我也是第一次做，没有什么灵感来源，就是想啊想啊想到的画面。但不谦虚的说，真的很好吃，如果让我选择的话，我不知道该说酥香的虾头好吃还是嫩滑的虾线好吃，同一个菜，同一盘虾，两个截然不同的味道与口感，一个酥得掉渣，一个却爽弹无比。
虾头特别补钙，丢弃了的话，实在可惜。就算不是做这个菜，如果平时有剩下虾头的话，像这样做了吃，一定很受欢迎。
点击查看大图1.准备好主料：鲜虾。
点击查看大图2.准备好配料：猪肥膘、青红椒丝、黄瓜。
点击查看大图3.取下虾头，清洗干净，加入少许葱姜水和盐拌匀腌制一下。
点击查看大图4.虾身去壳去虾肠清洗干净。
点击查看大图5.把猪肥膘切成末，虾肉切成丁。
点击查看大图6.先把猪肥膘放入料理机搅拌一下再放入虾肉，搅打成茸，倒入碗中，用筷子搅拌上劲。（因为虾很容易搅拌成茸，所以先搅拌猪肥膘）
点击查看大图7.在虾头上较均匀的撒上1汤勺的玉米淀粉，抖匀。
点击查看大图8.放入8成热的油锅里炸至于金黄酥脆，捞出，控一下油。
点击查看大图9.放入碗中，趁热撒入胡椒粉、孜然粉和白芝麻，抖匀。
点击查看大图10.切少许黄瓜片和调好味的虾头摆好盘。
点击查看大图11.把步骤6里搅拌好的虾茸装入裱花袋里，剪个小口，在微开的锅里挤成虾线。
点击查看大图12.煮至虾线变得颜色微红即可。（变色即可，以免过老，口感就不那么鲜嫩了）
点击查看大图13.捞出过一下冷水，煮好的虾线是很完整很Q弹的。
点击查看大图14.锅里加入适量油，放入姜丝煸香，再下入青红椒丝翻炒几下。
点击查看大图15.加入虾线，调入少许食盐和料酒翻炒均匀。
点击查看大图16.调入约1汤勺的水淀粉，勾上薄芡。
点击查看大图17.最后加入香葱段炒匀。
点击查看大图18.把炒好的虾线装入盘中即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
