纯手工电饭锅戚风蛋糕

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1.食材如图：低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量

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2.鸡蛋4只

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3.面粉过筛

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4.混合面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水

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5.将蛋黄和蛋清完全分开

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6.四个蛋黄放入混合粉中

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7.慢慢搅拌，分次加入油

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8.搅成面糊

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9.蛋清放入另外一个无油无水的盆中

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10.在蛋清中加入适量白醋和10克白糖，使劲打吧

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11.分次加入白糖

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12.这样还不可以，继续打啦

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13.终于打得差不多啦，要成摩丝状哟

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14.将1/3的蛋白放入蛋糊中搅拌

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15.搅匀后再倒回蛋白中继续搅拌

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16.大功告成，这样就好了，动作要轻

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17.电饭锅内胆擦油后，预热

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18.再将蛋糊缓慢倒入内胆，震动几下，除去气泡

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19.按下电开关，跳闸后，焗10分钟

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20.再次按下电开关，跳闸后再焗10分钟，可关掉电源

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21.将内胆取出倒出蛋糕

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22.为了美味，手再酸软也值得哟