层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕

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1.低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里

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2.混合均匀

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3.鸡蛋打在碗里

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4.用手动打蛋器打散

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5.打散的蛋液倒进混合好的低粉中

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6.充分搅拌

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7.倒入溶化的黄油搅拌均匀

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8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

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9.混拌均匀并溶入其中

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10.当面糊变得平滑后，用滤网过滤。即成可丽饼糊

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11.平底锅中放入模具

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12.倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀

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13.待面糊凝结后，取出模具

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14.翻面烘制

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15.烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用

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16.以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。

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17.奶锅内加入水和砂糖

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18.以大火加热；不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止

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19.关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用

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20.将打发用的鲜奶油倒入碗中

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21.打发至6分发

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22.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

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23.倒入打发的奶油中

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24.继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。

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25.在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热

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26.切碎的巧克力

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27.加热至沸腾

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28.加入切碎的巧克力

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29.待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用

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30.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用

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31.将1片可丽饼面皮摆放在架子上

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32.涂抹焦糖鲜奶油

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33.然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。

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34.如此重复步骤

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35.一直将所有的可丽饼全部用完

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36.包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时；

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37.定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

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38.在蛋糕上用滤网筛上可可粉

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39.摆上草莓用装饰，完成。