酸奶米饭慕斯蛋糕

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1.蛋糕原料

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2.做蛋糕胚：先将蛋白蛋黄分离

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3.蛋黄里加白糖、酸奶、玉米油搅拌均匀

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4.低粉过筛后加入到蛋黄中，再切拌均匀

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5.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发呈小尖角状态

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6.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

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7.再倒回蛋白中再次翻拌均匀

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8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中

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9.烤箱170度，烤35分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）

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10.慕斯糊原料

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11.慕斯糊的做法：将米饭和酸奶都倒进料理机里（酸奶要稀点更好打）

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12.打成米饭酸奶糊

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13.然后加上糖粉和巧克力酱拌匀

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14.吉利丁粉用温水泡开，倒进米饭酸奶糊里搅拌均匀

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15.蛋糕从中间切成两片，将其中的一片放回到模具中

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16.再将一半的慕斯糊倒进模具里

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17.放冰箱冷藏一小时后，再将另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上

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18.最后将剩下的慕斯糊全部倒进模具里，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小时后取出

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19.撒上椰蓉等装饰品即可（屋里温度太高，还没拍好就慕斯已经快化了）