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可乐饼，名为“可乐”，与可乐饮料并无半点儿关系；虽在日本兴旺发达，实际却是西餐开胃小食。
据说可乐饼是从法国传入日本的，名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入蔬菜碎和肉碎等，冷却后捏成圆柱形，再裹上面粉、蛋液以及面包屑，并且用油炸。 外酥里嫩，鲜香浓郁，是小朋友们的大爱啊。
我的这款可乐饼，配料用了虾仁，而且分量不少，吃的时候能够看见一块儿一块儿的虾碎，不仅味道更加鲜美，而且很实惠哦——
点击查看大图1.牛奶放进微波炉，高火“叮”一分钟至滚热，备用；
点击查看大图2.小锅中小火加热30g黄油至融化后，加入面粉拌匀；
点击查看大图3.边搅拌边冲入热牛奶；
点击查看大图4.迅速搅拌均匀成浓稠的酱汁，关火备用。
点击查看大图5.虾仁洗净去纱线，并用淡盐水浸泡5分钟后，再次洗净，沥干水分；
点击查看大图6.切成小碎丁
点击查看大图7.起炒锅，加入10g黄油，爆炒虾仁至变色；
点击查看大图8.烹入白葡萄酒，翻炒均匀，至散发出酒的香味，关火；
点击查看大图9.将8连同汤汁一起加入到酱汁中；
点击查看大图10.加入适量盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀成馅料；（其实这样就可以吃了。忍住，别偷吃，尝尝只为试试味道）
点击查看大图11.用两个汤勺交替将馅料搓成大小均匀的椭圆形丸子，不规则没关系，尽量大小均匀即可；
点击查看大图12.搓好的丸子排在盘子中，冷却至凉透。
点击查看大图13.准备好干面粉、全蛋液和面包屑；
点击查看大图14.手上抹油，将冷却的丸子捏成比较规则的圆柱状；
点击查看大图15.先滚上一层干面粉，并抖掉多余的面粉；
点击查看大图16.再粘上一层全蛋液；
点击查看大图17.最后放进面包屑中，晃动容器，均匀沾裹上一层面包屑；
点击查看大图18.裹好后的丸子静置20分钟，让面包屑牢牢粘在丸子上；
点击查看大图19.起油锅，至油温6、7成热时，下入丸子；
点击查看大图20.炸至表面金黄酥脆，捞出沥油；
点击查看大图21.放在吸油纸上，吸吸多余的油脂，装盘上桌——
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
