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西红柿炒鸡蛋

sandong_1985
收录时间:2022-11-14 15:48:34  人气:9234

感觉这道菜好像是炒菜入门必会菜

主料
辅料
配料

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

制作小窍门

1.炒西红柿时放入适量白糖可中和西红柿的酸味(之前网络上也有相关争论,其实这个只是个人及地方习惯放不放自己决定)
2.鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
分类: 热菜

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