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酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。
因为酸白菜这个东西本身比较寡，所以必须拌些熟好的油进去，要么酸菜的香味提不起来。只是素油不够劲儿，特制的【调料油】和酸白菜一拌，哗！各种香气扑鼻啊！
点击查看大图1.取干面粉于和面盆中。
点击查看大图2.将开水一点点搀入面粉中。
点击查看大图3.边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状。
点击查看大图4.揉成软面团，盖上拢布或盖子，饧（xing 三声）发。
点击查看大图5.腌渍好的酸白菜半棵，把叶子扒下来，切成细丝，再用凉水洗两三遍，剁碎后攥干水分。
点击查看大图6.胡萝卜切小丁，过开水锅汆熟。
点击查看大图7.粉条提前用温水泡软。
点击查看大图8.炼制调料油。（油烧热开始冒青烟后，关火，稍微凉一凉，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、葱白段、生姜片开小火慢慢炼，炼出香味后关火，加盖焖上5——10分钟，撇掉香料，只取沥出的油。）
点击查看大图9.【素馅】酸菜剁碎，挤干水分+胡萝卜丁+粉条碎+豆腐丁+鸡蛋碎纳入一个大盆中。9、淋入调料油。
点击查看大图10.淋入调料油。（只取油）
点击查看大图11.加入适量盐、五香粉、味精拌匀即可。
点击查看大图12.在饧好的面团反复揉匀。
点击查看大图13.搓成直径4厘米的大长条。
点击查看大图14.切成面剂。
点击查看大图15.擀成圆片。
点击查看大图16.取馅料放在面皮的中间。
点击查看大图17.将面皮对折后，沿着边缘按压捏紧。
点击查看大图18.顺着捏紧的边向内折一下折一下，一个压一个。
点击查看大图19.漂亮的花边就出来了。
点击查看大图20.包好的盒子“排排队，吃果果~~”
点击查看大图21.锅内热油，油不要太多，将包好的酸菜盒子一个一个摆放进去。
点击查看大图22.全程小火，一面煎黄后，翻面煎黄另一面。期间可以盖上锅盖，让菜盒子熟的更快。素馅容易熟，两面表皮煎黄，里面的馅也基本熟了。肉馅的时间稍微长一些，需6、7分钟。
点击查看大图23.一盘香气扑鼻的酸菜盒子就可以出锅装盘咯！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
