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酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。
因为酸白菜这个东西本身比较寡，所以必须拌些熟好的油进去，要么酸菜的香味提不起来。只是素油不够劲儿，特制的【调料油】和酸白菜一拌，哗！各种香气扑鼻啊！
点击查看大图1.取干面粉于和面盆中。
点击查看大图2.将开水一点点搀入面粉中。
点击查看大图3.边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状。
点击查看大图4.揉成软面团，盖上拢布或盖子，饧（xing 三声）发。
点击查看大图5.腌渍好的酸白菜半棵，把叶子扒下来，切成细丝，再用凉水洗两三遍，剁碎后攥干水分。
点击查看大图6.胡萝卜切小丁，过开水锅汆熟。
点击查看大图7.粉条提前用温水泡软。
点击查看大图8.炼制调料油。（油烧热开始冒青烟后，关火，稍微凉一凉，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、葱白段、生姜片开小火慢慢炼，炼出香味后关火，加盖焖上5——10分钟，撇掉香料，只取沥出的油。）
点击查看大图9.【素馅】酸菜剁碎，挤干水分+胡萝卜丁+粉条碎+豆腐丁+鸡蛋碎纳入一个大盆中。9、淋入调料油。
点击查看大图10.淋入调料油。（只取油）
点击查看大图11.加入适量盐、五香粉、味精拌匀即可。
点击查看大图12.在饧好的面团反复揉匀。
点击查看大图13.搓成直径4厘米的大长条。
点击查看大图14.切成面剂。
点击查看大图15.擀成圆片。
点击查看大图16.取馅料放在面皮的中间。
点击查看大图17.将面皮对折后，沿着边缘按压捏紧。
点击查看大图18.顺着捏紧的边向内折一下折一下，一个压一个。
点击查看大图19.漂亮的花边就出来了。
点击查看大图20.包好的盒子“排排队，吃果果~~”
点击查看大图21.锅内热油，油不要太多，将包好的酸菜盒子一个一个摆放进去。
点击查看大图22.全程小火，一面煎黄后，翻面煎黄另一面。期间可以盖上锅盖，让菜盒子熟的更快。素馅容易熟，两面表皮煎黄，里面的馅也基本熟了。肉馅的时间稍微长一些，需6、7分钟。
点击查看大图23.一盘香气扑鼻的酸菜盒子就可以出锅装盘咯！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
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