搜索
酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。
因为酸白菜这个东西本身比较寡，所以必须拌些熟好的油进去，要么酸菜的香味提不起来。只是素油不够劲儿，特制的【调料油】和酸白菜一拌，哗！各种香气扑鼻啊！
点击查看大图1.取干面粉于和面盆中。
点击查看大图2.将开水一点点搀入面粉中。
点击查看大图3.边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状。
点击查看大图4.揉成软面团，盖上拢布或盖子，饧（xing 三声）发。
点击查看大图5.腌渍好的酸白菜半棵，把叶子扒下来，切成细丝，再用凉水洗两三遍，剁碎后攥干水分。
点击查看大图6.胡萝卜切小丁，过开水锅汆熟。
点击查看大图7.粉条提前用温水泡软。
点击查看大图8.炼制调料油。（油烧热开始冒青烟后，关火，稍微凉一凉，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、葱白段、生姜片开小火慢慢炼，炼出香味后关火，加盖焖上5——10分钟，撇掉香料，只取沥出的油。）
点击查看大图9.【素馅】酸菜剁碎，挤干水分+胡萝卜丁+粉条碎+豆腐丁+鸡蛋碎纳入一个大盆中。9、淋入调料油。
点击查看大图10.淋入调料油。（只取油）
点击查看大图11.加入适量盐、五香粉、味精拌匀即可。
点击查看大图12.在饧好的面团反复揉匀。
点击查看大图13.搓成直径4厘米的大长条。
点击查看大图14.切成面剂。
点击查看大图15.擀成圆片。
点击查看大图16.取馅料放在面皮的中间。
点击查看大图17.将面皮对折后，沿着边缘按压捏紧。
点击查看大图18.顺着捏紧的边向内折一下折一下，一个压一个。
点击查看大图19.漂亮的花边就出来了。
点击查看大图20.包好的盒子“排排队，吃果果~~”
点击查看大图21.锅内热油，油不要太多，将包好的酸菜盒子一个一个摆放进去。
点击查看大图22.全程小火，一面煎黄后，翻面煎黄另一面。期间可以盖上锅盖，让菜盒子熟的更快。素馅容易熟，两面表皮煎黄，里面的馅也基本熟了。肉馅的时间稍微长一些，需6、7分钟。
点击查看大图23.一盘香气扑鼻的酸菜盒子就可以出锅装盘咯！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
