树桩蛋糕

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1.全蛋分开蛋清蛋白

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2.蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖

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3.打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖

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4.打至湿性发泡

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5.蛋黄加10克细砂糖

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6.搅打至颜色变淡呈浓稠状态

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7.分次加入玉米油

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8.一次性倒入牛奶后搅拌均匀

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9.筛入低筋面粉和盐

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10.用橡皮刮刀切拌均匀

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11.取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊

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12.拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中

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13.再次切拌均匀

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14.倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟

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15.出炉倒扣在烤网上晾凉

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16.抹上一层蓝莓果酱

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17.卷好定型

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18.然后切成长短不一、不规则的形状

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19.淡奶油、细砂糖、可可粉混合

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20.用打蛋器打至硬性发泡

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21.装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状，

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22.把彩针撒入表面装饰即可