火锅蛋饺

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1.鸡蛋用手动打蛋器打成蛋液，一定要打的很散，

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2.筷子夹起肥猪油涂抹勺子，一定要涂均匀，上上下下都要涂到，边涂边在小火上加热勺子，注意是小火.

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3.舀起一汤匙（普通瓷质小汤匙）蛋液倒在勺子里，快速转动手里的勺子，使蛋液均匀的铺在勺子里，形成蛋皮

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4.把肉馅放在蛋皮中间

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5.用筷子轻轻夹起蛋皮的一端，注意一定要轻，否则蛋皮很容易破

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6.把蛋皮盖起来，用筷子轻轻压边，一个蛋饺就成型了。