迷你肠仔包

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1.将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。

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2.加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。

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3.加入黄油继续揉匀。

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4.将面团揉至能拉出膜的状态

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5.将面团盖上保鲜膜发酵1小时。

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6.将发酵好的面团拍出气体。

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7.将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

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8.将松弛好的面团分成15克一份。

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9.将15克面团搓成两头尖的长条。

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10.将搓好的面绕在火锅肠上，两尖端绕在一起捏紧。

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11.将接口向下排入烤盘，做二次发酵。

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12.将发酵好的面包上刷上蛋液，可以用剪刀在中间剪个小口撒上香菜。

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13.放入烤箱180度，烤15分钟，出炉。