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我们家每年灌制香肠时总是在快结束前挑选出两大盘已经腌得很入味的肉片，一盘给孩子们用炭火烤着吃，一盘用来炒着吃，好吃得不得了，也就是一年一次吧。今年我突发奇想，不就是添加了桔皮吗，只要桔子上市就可以吃到风味独特的香肠肉了呀，所以宴请朋友时如法炮制了些，果然效果超好，而且炒制时间很短，非常适合作为色香味俱全的宴客菜，呵呵，因此也就成了我独创的私房菜了。
点击查看大图1.新鲜猪后臀肉（也可以用里脊肉）。
点击查看大图2.腌制佐料：生姜、蒜苗、桔皮、辣椒粉、花椒粉。
点击查看大图3.炒制佐料：红椒、蒜苗。
点击查看大图4.猪肉去皮，切成薄片。（越薄越好，冷冻下好切）
点击查看大图5.桔子洗干净去皮切成末，蒜苗只要蒜白切成末，姜切成末。
点击查看大图6.肉片里加入桔皮末、姜末、蒜苗末，调入盐、辣椒粉、花椒粉、白糖、高度白酒，充分搅拌均匀。
点击查看大图7.装入保鲜袋放入冰箱腌制4小时以上。我是前一天腌制，第二天中午炒，非常入味。
点击查看大图8.腌制好的肉片颜色变深，和灌制的香肠非常像了。
点击查看大图9.锅中放油烧热。
点击查看大图10.倒入肉片翻炒至变色断生。
点击查看大图11.调入酱油和香醋炒匀。
点击查看大图12.倒入红椒和蒜苗翻炒。
点击查看大图13.起锅前调入鸡精和少量清水炒匀即可。
点击查看大图14.来张大图，味蕾惊艳呀！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
