零失败的简单美味【韭菜合子】

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1.准备材料：普通面粉，鸡蛋，韭菜。

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2.面粉里倒入适量的开水用筷子搅散，慢慢倒，一次不要倒太多，以免和稀了。

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3.用手和光滑的圆团，盖上保鲜膜醒15分钟。

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4.鸡蛋叩入大碗中，搅打均匀。

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5.韭菜洗净沥干水分切碎待用

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6.锅子烧热后，加入适量的油（比平时炒菜要多），油烧至滚热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，凝固后盛起待用。

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7.炒好的鸡蛋放入切好韭菜中，加入适量的盐，鸡粉拌匀待用。

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8.取出醒好的面团，分成均匀的等分。

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9.取一份面团，擀成圆圆的薄片，放上适量的馅料。

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10.包好后，用叉子在边边上面按出花纹。

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11.平底锅烧热后，放入适量的油烧热，放入包好的韭菜盒子，中小火慢慢煎至金黄

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12..翻面继续煎至金黄即可。