瘦肉炒豆腐泡

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1.1.瘦肉洗净切成丁，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；豆瓣酱切碎；

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2.2.热锅放油，下入肉丁炒至变色；

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3.3.放入豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油。

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4.4.加入两小勺米酒炒匀；

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5.5.放豆腐泡，加入一些水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖，煮约5分钟；

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6.6.放入适量的葱花、生抽炒；

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7.7.最后放盐炒匀即可。

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8.8.美味！