劲脆鸡米花

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1.2只鸡腿拆骨，切成小丁，加少许料酒，加入2勺生抽，一小把蒜泥（不喜欢蒜香的可以不放呀），少许的盐和糖，腌制半小时。

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2.三只碗里分别准备好面粉，蛋液，面包糠。

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3.把鸡丁面粉里打个滚。

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4.然后粘蛋液。

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5.最后的面包糠沾的分量足些，我个人觉得面粉少沾些比较好吃。

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6.油温7成热的时候就可以下锅炸了，不停的翻动鸡米花，让他们均匀受热，一般按1分钟左右就可以出锅了。

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7.开大火烧到油冒热烟，放入鸡米花回炸20秒。

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8.直到表面变成金黄色，捞出放在吸油纸上，吸干多余的油即可。