胡萝卜红糖戚风蛋糕

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1.胡萝卜洗净去皮榨汁；

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2.取适量胡萝卜渣备用；

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3.面粉过筛两次；

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4.蛋白打发至干性发泡，即可以拉起直角，细砂糖要蛋白打发时分三次加入；

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5.加入红糖搅打均匀；

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6.筛入面粉搅匀成蛋糕糊；

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7.加入胡萝卜渣；

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8.取三分之一蛋白入蛋糕糊中；

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9.用切拌的方式拌均匀；

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10.然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中；

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11.再次切拌均匀，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！

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12.放入预热好的170度烤箱，上下火，烤约45-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！也可以作为蛋糕坯，用来制作各式裱花蛋糕！