金砖银瓦---锅塌茄盒

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1.红绿辣椒切成小丁

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2.鸡蛋磕入碗里，留一小勺蛋清，把蛋液打均匀 ，猪肉陷里面放入留出来的以小勺蛋清

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3.放入六月鲜特技酱油，盐，芝麻香油搅拌均匀，要沿一个方向打上劲

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4.茄子洗干净去皮

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5.切成2厘米的段

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6.在把中间切开，不要切断

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7.往里面添加搅拌好的肉馅，每个不要填太多了哦，把所有的茄盒都填好

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8.茄盒表面黏上一层面粉

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9.在放入鸡蛋液中

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10.放入5成热的油中炸成金黄色捞出控油

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11.锅里放入少量的底油，大火烧制5成热，在放入葱丝，姜丝爆香

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12.放入炸好的茄盒

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13.加入高汤，放入料酒，白胡椒粉

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14.放入鸡精转小火塌

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15.等汤汁都收干后，放入芝麻香油，放入红绿辣椒就可以出锅啦！