韭菜蛋饼【简易营养早餐】

点击查看大图

1.准备材料。鸡蛋，小半碗面粉，韭菜选嫩的部分一小把，小葱选嫩的部分一小把。

点击查看大图

2.切碎韭菜，将鸡蛋打散，连同韭菜末（越碎越好），倒入面粉碗，一起搅拌均匀，不用加水。（除非混合后过于浓稠，可以适量加水）。我选用的蛋液和面粉是1：1的，混合后浓度刚好！加入少许盐（我没有加，吃起来也很香，少吃盐很健康哦！）

点击查看大图

3.平底锅洗净，加入油，放入沥干水分的小葱，小火炸，炸出葱香即可，将炸黄的小葱用筷子夹出。（此步骤是为了增加饼的香味，嫌麻烦的同学可以省去哦~）

点击查看大图

4.将蛋液倒入平底锅内，转动锅，让蛋液填满锅底。

点击查看大图

5.注意火候，2分钟左右就可以翻面，饼面微黄，面饼微微膨胀，蛋香四溢时即可。

点击查看大图

6.两面都达到要求后，在锅里将饼分成四块，叠在一起，大功告成！