鱼香茄盒

点击查看大图

1.准备原料

点击查看大图

2.拌肉馅：加入生抽、盐、花椒粉、绍酒、植物油，将肉馅搅拌均匀。

点击查看大图

3.将长茄子切斜两片连刀片，如图示。

点击查看大图

4.往连片的茄子片中塞入拌好的肉馅，制成生的茄盒。

点击查看大图

5.将茄盒沾上蛋液。

点击查看大图

6.放入炒锅内煎至两面金黄，取出。

点击查看大图

7.将煎好的茄盒再放回炒锅内。

点击查看大图

8.加入陈醋、白糖、蒜瓣、姜片，倒入少许的开水，炖5分钟，汤汁收干就可出锅了。