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年菜餐桌，除了大鱼大肉，不可缺少的，就是一份精致的小凉菜。
时代在变化，人们对于鱼和肉的喜好，远没有了过去的那个狂热。
特别是“三高”老人，肥胖人士，精致的小菜，更适合他们的体质。
今天的这道小菜，是我跟大厨学来的，自己略做了少许改动。
饼皮部分是用绿豆淀粉做的，做法类似凉皮做法。但是又省去了洗面和沉淀的苦恼。
用绿豆淀粉或者土豆（地瓜）淀粉均可，双双感觉，绿豆或者豌豆效果更佳。
淀粉糊中放入少许盐，可以增加面皮的韧性，不容易揭破。
透明的饼皮卷上五彩的蔬菜，是不是很有越南米皮的赶脚？
点击查看大图1.准备好材料。
点击查看大图2.胡萝卜先切成正方形
点击查看大图3.然后切片，后切丝。
点击查看大图4.金针菇焯水。
点击查看大图5.依此方法，将黄瓜切丝；将火腿切丝。
点击查看大图6.淀粉加入清水，搅拌均匀成淀粉糊。
点击查看大图7.找一个方形盘，将淀粉糊倒入少许，容易底部薄薄一层即可，太厚了影响美观和口感。
点击查看大图8.锅子烧开水，将容器放入锅内。盖盖子，烧大约半分钟，看着饼皮起鼓即可。
点击查看大图9.容器取出，将水晶皮揭下来。
点击查看大图10.将其放在案板上，用刀将边缘修齐整，切成合适的长度。
点击查看大图11.将蔬菜码在水晶饼皮上，卷起即可。
点击查看大图12.生抽、芝麻油、辣根，根据个人喜欢添加，搅拌均匀成为酱汁。淋在水晶卷的表面即可。也可蘸食。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
