【趣多多饼干】山寨也疯狂

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1.准备好材料。

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2.黄油软化后，倒入细砂糖用打蛋器打发。

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3.再倒入红糖，继续搅打。

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4.在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

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5.第三次加入蛋液并搅打完全。

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6.把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里，然后倒入第5步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。

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7.把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后再筛入搅拌好的黄油混合物里。

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8.用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面粉完全湿润。

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9.倒入切碎的巧克力豆和核桃仁。

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10.继续用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊。

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11.用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙。面糊都排好以后，用勺子稍稍压扁，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤12分钟左右（根据自己烤箱性能而定）。

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12.饼干在烤好后，颜色会变深，但一定要注意火候，不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软，在完全冷却后会变得十分酥脆。