剁椒鱼头

1.大鱼头洗净，开两半后用料酒腌10分去腥味。

2.大鱼头洗净，开两半后用料酒腌10分去腥味。

3.放入盘内，加入姜丝、蒸鱼豉油，前平铺好剁椒。

4.同时蒸锅内烧水，水开后放入鱼头，8分即可，出锅，后将烧热的油淋在鱼头上，OK上桌。