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这是年夜饭时准备上桌的第三个菜，红焖大虾。
虾是我们全家都喜欢的食物，平时常常用来白灼。但过年嘛，当然要红红火火的，图个喜气和热闹，所以用了红焖，先把虾煎到外皮酥脆，再裹酱汁，口味是酸甜的茄汁味。
这个菜简单易做，就是厨房新手也能成功的。
点击查看大图1.准备好鲜虾、生姜、香葱。
点击查看大图2.虾洗净，剪去虾枪和虾须。
点击查看大图3.用牙签挑去虾线。
点击查看大图4.处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒，轻轻拌匀腌制片刻。
点击查看大图5.5大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌情增减。
点击查看大图6.锅中烧热适量油，下入腌制好的虾。
点击查看大图7.煎至2面金黄，外皮酥脆。
点击查看大图8.把虾移至旁边，下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。
点击查看大图9.下入调好的酱汁，盖上盖子中小火煮约3分钟。
点击查看大图10.大火收汁即可。不要收得太干，要适量留一些，这样口味比较好。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
