粉蒸排骨

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1.排骨剁小块，用清水泡8分钟，把血水泡出来就好了。洗净后，沥干水分，放入碗中。

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2.姜、蒜切成尽量细的末，葱切葱花，土豆去皮切成块，土豆易发黑，切好后可浸泡在冷水中。

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3.排骨中放入耗油、糖、老抽。姜蒜末、黑胡椒粉、料酒拌匀，静置半小时，等待腌制入味。

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4.锅中热油，放入葱花煸炒，大火煎炒土豆至有一层半透明的边，放蒜末和老抽。待它入味，出锅拌上米粉。

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5.排骨腌好后，搬入适量米粉（喜欢粉稍厚一点的就多放点）。去红仿佛如，用水化开，放入。

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6.现将拌好的土豆均匀铺在底部，再将排骨摆在上面，最后将碗中剩余的米粉都盖在上面。

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7.放入电饭煲里，蒸20分钟即可。