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熏鱼是江南一带过年家家必备菜肴之一，熏鱼并非是烟熏的，而是用酱油泡过之后油炸再用糖醋汁浸制而成。我家在安徽马鞍山，可能是受上海邻居的影响吧，熏鱼多是糖醋味的，而糖醋味也是我最喜爱的口味。不怕您笑话，上个月和同事一起去洗浴中心，那儿的熏鱼实在是好吃，吃了一大碗，结果是我的胃难受了一星期，看来再好吃再喜欢的也得悠着点。
那个味是忘不了了，往年都是爸妈做好的，快过年了，咱自己也动手做做，第一次做，还是蛮不错的。
点击查看大图1.青鱼1条去掉鱼头，洗净鱼身、鱼尾，斩成块状。
点击查看大图2.葱、姜切丝，预备一些花椒和小茴香。
点击查看大图3.把鱼块放入干净的盆中。
点击查看大图4.加入葱、姜、花椒、小茴香、老抽、盐、糖、料酒，拌匀腌制24小 时，中途翻身一次。
点击查看大图5.拌匀腌制24小时，中途翻身一次。
点击查看大图6.把腌好的鱼块放入竹匾中，晾干水分，（天气不好，我用电吹风吹了 一会）。
点击查看大图7.锅中倒入足够的油烧到七成热，放入鱼块分批炸制。
点击查看大图8.每批炸约6分钟左右。
点击查看大图9.再准备些葱花、姜末。
点击查看大图10.锅中倒入少许油，下入葱花和姜末小火煸香。
点击查看大图11.然后加糖、醋、水、少许盐烧开。
点击查看大图12.最后倒入炸好的鱼块，翻匀，盖上盖子焖3-4分钟，大火收汁即成。
点击查看大图13.酸甜入味的熏鱼。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
