葡萄干蛋糕卷

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1.蛋白加几滴白醋

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2.用打蛋器低速打至粗泡

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3.将45克细砂糖加入

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4.打至湿性发泡

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5.在盛有蛋黄的容器内倒入牛奶

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6.再倒入玉米油

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7.打至起粗泡

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8.加进15g细砂糖

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9.将低筋面粉筛入

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10.用橡皮刮刀搅拌均匀

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11.倒入一半打发好的蛋白拌匀

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12.拌匀后再反倒入剩余的蛋白糊中

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13.全部拌匀备用

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14.葡萄干泡软

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15.擦干水分，烤箱预热160度

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16.葡萄干撒入铺有油纸的烤盘

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17.将面糊倒入抹平，烤20分钟

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18.烤完后取出倒扣揭掉油纸

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19.卷起后放凉切片即可