猪油八宝饭

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1.莲心

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2.核桃提前160烤10分钟

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3.红绿丝

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4.红枣泡水1小时

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5.葡萄干泡水浸1小时

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6.瓜子仁

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7.豆沙

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8.糯米事先浸水泡4小时（重要）

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9.买回来猪肥膘，切小块

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10.加水，盖上盖，大火将水煮沸后，转中小火慢熬

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11.约1.5-2个小时，熬到肥膘变成深棕色的猪油渣，将猪油滗出，等它自然凝结变白

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12.掠去浸泡糯米的水，与米齐平即可，莲子另放碗中，加水，隔水蒸30分钟

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13.糯米饭趁热加猪油和糖，拌匀

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14.找一个海碗，均匀涂抹一层猪油，将炒香的核桃、葡萄干、红枣、红绿丝、莲心铺在碗底

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15.铺上一层糯米

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16.再铺上一层豆沙，再铺满糯米压实

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17.上锅蒸5分钟，倒扣过来即可