舌尖上的美味-----滋补绝味蒸蛋

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1.蛤蜊连海水提回来后，盛在大盆时吐沙。

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2.两个小时过后，洗干净。

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3.鸡蛋、青葱、姜洗净备用。

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4.蛤蜊用刀从开口处切开（壳中的水分要留起来）

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5.挑去沙肠，冲净。

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6.用刀尖把肉从壳中取出

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7.所有的汤汁连肉盛在碗里

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8.用煎刀把蛤蜊肉煎成小块

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9.把汤汁过滤下，盛在要蒸蛋的碗里。

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10.青葱切细，姜切片备用。

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11.鸡蛋打在蛤蜊肉汁里

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12.把蛋打散

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13.加入两百毫升的清水（不加水会太咸）搅匀

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14.在蛋液中加入姜片

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15.在蛋液上面撒上青葱（绿色的部分）

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16.蒸锅内的水烧开后，把这一碗放在蒸盘上盖上盖子，大火蒸三十分钟后关火。

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17.蒸好后

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18.起油锅，爆香青葱（葱白部分）。

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19.葱油趁热淋在蒸蛋上，美味的蒸蛋就可上桌了。