【红茶磅蛋糕】油蛋分离并不可怕

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1.黄油切小块，室温软化；

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2.加入糖粉先用刮刀拌匀；

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3.再用打蛋器搅打至蓬松状态；

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4.鸡蛋打散；

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5.分次加入鸡蛋液搅打（几乎分了10次来添加蛋液，最后竟然油蛋分离了）；

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6.油蛋分离时，加入少许低筋粉来救；

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7.又一次油蛋分离；

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8.不用怕，继续用低筋粉来救；

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9.加入红茶粉末；

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10.泡打粉和剩余的低筋粉过筛，搅拌成面糊（不要过度搅拌，拌匀即可）；

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11.将面糊倒入模具内；

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12.烤箱中层，180℃，30分钟，完成。