冰糖燕窝

1、一般品质越好的燕窝浸发的时间就越短。通常的浸发时间在4-8小时左右。
2、燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，少抽烟不喝酒。感冒期间由于人体不能很好的吸收，因此也最好不要食用。
3、燕窝按颜色分为白燕、血燕、黄燕等。按形状，燕窝可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎，是依据采摘运输后的破损程度来分出等级。完整的燕盏自然价格也高，但其实营养相差不大，如果是家常自己食用，不妨购买燕碎，只是挑出羽毛和杂质时要麻烦点罢了。
4、如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-60分钟即可炖好。
5、一次食用不完可放入密封容器放冰箱冷藏保存。