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俗话说：“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。”"转"与"赚"同音，初三吃合子取意"财源滚滚"。韭菜合子，是一种以面粉，韭菜或者生猪肉为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜合子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。
其实在我们胶东地区，韭菜盒子被叫做“蛤饼”，我们这里也没有初三吃蛤饼的习惯，之所以今天烙蛤饼是昨天看电视介绍“初三的韭菜盒子。。。”，勾起了俺吃蛤饼的欲望。过年买了一些新鲜的韭菜，包饺子剩下一些，今天没事就在家烙蛤饼了。
还别说，有好久没烙蛤饼吃了，真有点馋了！今天的蛤饼可好吃了，咸淡合适，外酥里香，清淡可口。。。不说了，再说您哈喇子也该出来了吧？
按照以下的详细步骤，相信您也可以吃上美味的蛤饼---哦对，韭菜盒子。
点击查看大图1.韭菜洗净后控干水备用
点击查看大图2.将韭菜切小段
点击查看大图3.虾皮备用
点击查看大图4.粉丝用开水煮软再放凉水中降温，捞出控水后切碎备用。
点击查看大图5.将鸡蛋打散后倒适量到电饼铛里并迅速摊平，煎至两面金黄。
点击查看大图6.放凉后切碎备用
点击查看大图7.将切好的韭菜、粉丝、虾皮都放到盆里，加入适量的香油、耗油、十三香。
点击查看大图8.搅拌均匀后包之前加入适量的食盐搅拌均匀即可
点击查看大图9.用开水烫少量的面，放凉后掺进适量的干面粉，揉至光滑后醒发一会备用。
点击查看大图10.将大面团分成两部分，将其中一块搓成细条。
点击查看大图11.切成小剂子（大小和饺子剂差不多），撒上适量的干面粉，防止粘连。
点击查看大图12.将小剂子擀成薄薄的椭圆形面皮
点击查看大图13.去适量的馅料放入面皮上（我放的馅多，皮薄，好吃）
点击查看大图14.对折后捏紧
点击查看大图15.然后再捏出花纹
点击查看大图16.包好的蛤饼粘上少许干面粉放到篦子上排好。
点击查看大图17.将电饼铛插上电源并倒入适量的植物油，升上温度后将蛤饼放到电饼铛里摆好。
点击查看大图18.一面上色后翻面再烙直到两面金黄就熟了（电饼铛是两面加热的，按说盖上盖子放一会两面都煎熟了，我放的馅多怕压碎了所以没盖盖子）
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
