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Le kougelhopf “古格洛夫”-源于17世纪的美味

laetitia倩
收录时间:2022-11-11 23:06:31  人气:3803

Le kougelhopf,是始于17世纪阿尔萨斯(法德边界地区)的特色面包。关于它的来源说法不一,就连名字的写法也有好几个版本,可以是Le kouglof 或 kougelhof亦或kugelhof ,中文就叫它“古格洛夫”吧。这款面包的造型像皇冠,有人说这个词源于 Gugelhut ,意思是法国斯特拉斯堡国会议员的帽子。

Le kougelhop用特色的搪瓷模子烘培,松软的感觉像蛋糕。加入了柠檬,橙皮蜜饯,葡萄干和樱桃酒,让口感丰富,爽口

http://blog.sina.com.cn/s/blog_65d750630101dfxf.html

主料
辅料

Le kougelhopf “古格洛夫”-源于17世纪的美味的做法步骤

制作小窍门

1.牛奶不用煮沸,热了就好,不然会影响发酵的效果.
2.搅拌器用的是钩子型的搅拌头。
分类: 烘焙 冰品

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