灯影牛肉

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1.牛肉洗净，切大块

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2.牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净

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3.入卤水锅小炎卤至熟

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4.捞出晾凉

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5.晾凉的牛肉撕成细丝

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6.锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）

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7.炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出

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8.泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。