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昨儿发了节后调理肠胃的粥，今天，继续来分享调理肠胃的小菜。
素菜，在正月里是比较受欢迎的炒菜品种，鱼、肉吃多了，肠胃负担加重，连口味也变得刁钻起来，重口味的菜不再讨喜。
反而是清淡的小炒，更受欢迎。
西芹，又称洋芹，美芹，是从欧洲引进的新品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。
西芹的做法，比较有名的，是百合西芹和腰果西芹。
双双今天将两个菜结合，创造了腰果百合炒西芹。
点击查看大图1.百合提前浸泡半天。
点击查看大图2.挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
点击查看大图3.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
点击查看大图4.斜着切成段。
点击查看大图5.锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。
点击查看大图6.捞出，投凉。
点击查看大图7.锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
点击查看大图8.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
点击查看大图9.放入焯过水的芹菜。
点击查看大图10.放入百合。
点击查看大图11.放入炒香的腰果。
点击查看大图12.放入适量的盐。
点击查看大图13.煸炒过后，放入调好的水淀粉。
点击查看大图14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
