凉拌蛋丝

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1.香菇洗净切丝，汆熟晾凉。

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2.香菇洗净切丝，汆熟晾凉。

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3.生菜叶切丝；

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4.鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去。锅内倒油将蛋液倒入摊成蛋饼；

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5.将蛋饼切成细丝。

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6.胡萝卜切丝用油煸炒。

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7.把香菇丝、胡萝卜丝、蛋丝放入碗中， 调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。