方子,是网上搜来的,日本一个大师——小嶋老师的方子,我做了改动。
不得不说,大师级别出手,就是不同凡响,经过俺这么折腾的改动,依然这么成功,真是让俺热泪盈眶啊!
双双本来试验的是大师的方子,挺多将水怡去掉,家里没有。
可是,说来凑巧,因为好久没做蛋糕,家里居然没有低筋面粉,虽说可以用玉米淀粉和中筋面粉来搭配。
但是,双双更想试验别的版本。
粘米粉应该是没有筋度的吧?
比低筋还低筋,好吧,我就试试这个,还有,我就爱这大米粉的香气嘛!
话说,有人说我,你还真是大胆。
其实,也没啥了,做坏了也不是不能吃,干嘛不试试呢?
1.先将油纸比照面包桶的大小,四面折叠。
2.边叠边比照大小,进行修改。
3.敞开,用剪刀依此方法剪开。
4.将油纸铺入面包桶内。(由于面包桶不是负责的方形,所以有点皱吧,难看了)
5.鸡蛋打入厨师机桶内,放入白砂糖。
6.开启,厨师机,高速6档打蛋。
7.搅打至提起搅拌头,蛋糊滴下有明显的纹路,不快速消失。
8.厨师机更换搅拌头,分次筛入粘米粉,搅拌均匀。(我分三次筛入,防止一次筛入搅拌消泡)
9.边搅拌,边沿桶壁分次倒入牛奶和色拉油。
10.搅拌均匀。
11.如果用打蛋器打发,天冷的时候可以放在温水中,隔热水打发。打蛋器功率比较厨师机小,所以慢慢打,别着急。将打好的蛋液倒入面包桶内。
12.开启烘烤功能,设定时间为50分钟。(实际上我用了40分钟,要根据个人面包机的温差进行调整)
13.中间,发现蛋糕体明显开始长高了。
14.观察蛋糕状态,边缘呈漂亮的棕黄色。
15.找个毛衣针(金属的,导热快的),自蛋糕体中心位置快速插入,拔出,上面干净,摸摸,发烫,说明蛋糕已熟。这个方法,是自一本意餐书里面看来的,很多人都在用。
16.蛋糕成熟时,我的机器显示还剩11分钟,也就是,烘烤一共花了39分钟。面包机的烘烤也是有一定温差的,不能一概而定,用眼睛观察。
17.将蛋糕取出,放晾网上面晾凉即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝