糖醋鱼块

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1.将鱼身部分的分成大三份后再改刀成小块，纳盆加盐，生抽，料酒和葱姜碎腌上。

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2.约半小时后直接往腌好的鱼块中打上鸡蛋，视鱼块的多少而定，我用了二个全蛋。

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3.倒入淀粉，加小量泡打粉，我用了二分之一小勺。４、

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4.边倒边拌，尽可能使鱼块全都裹上面糊，如图样。

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5.净锅倒油，烧热后逐一下入鱼块炸制，中小火慢慢的炸，至焦黄时出锅淋油。

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6.炸好的鱼块。

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7.取一净锅，倒入三勺醋，三勺生抽，加一勺糖，加适量葱碎。

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8.倒入炸好的鱼块，

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9.加盖小火煨上。

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10.中间开盖检视，看汤汁的情况。

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11.收汁理想后，用淀粉勾芡。

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12.放葱碎或者蒜苗香菜碎出锅。