【双色厚蛋烧】

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1.鸡蛋2只，分开蛋清与蛋黄；

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2.加少许盐，分别打散；

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3.平底锅中刷少许油，倒入蛋清摊匀；

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4.凝固到七八分的时候，将蛋皮卷起；

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5.把卷好的蛋皮推到一边，再倒入蛋清，以此类推，直至将蛋清用完；

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6.倒入蛋黄摊匀，凝固到七八分的时候卷起；

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7.再倒入蛋黄，以此类推，直至将蛋黄用完；

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8.最后卷好的状态；

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9.移至砧板上；

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10.切成宽度相同的段，双色厚蛋烧就完成了；

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11.为了摆盘美观，还可以做些美化工作：把厚蛋烧的截面朝上，斜切一刀；

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12.摆成心形即可。