香炸茄子盒

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1.将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。

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2.放入酱油、料酒。

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3.放入香油。

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4.放入盐。

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5.放入味精。

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6.茄子洗净，切成如图的片状，中间切一刀不切段。

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7.切成如图的片状，中间切一刀不切段。

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8.在没切段的夹层放入馅料。

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9.两面粘上面粉。

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10.再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。

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11.然后放入油锅中炸制。

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12.炸至两面金黄即可找出控油食用。