牛肉炒米饭

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1.胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。

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2.牛肉洗净后切丁。

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3.取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。

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4.起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。

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5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。

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6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。

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7.调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。

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8.调入适量精盐，小火翻炒5分钟。

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9.倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。

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10.利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。

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11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。

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12.稍微用力卷成卷、撒上少许的番茄酱即可。