鲜笋炒腊肠

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1.鲜笋去皮，切片状。

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2.铁锅中注入水，加1勺勺盐。

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3.放入笋片，大火煮开，转小火五分钟。

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4.将煮好的笋片捞出，控干。

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5.芹菜洗净，切段；香菇洗净，温水泡发，切段；煮好的笋，切丝状。

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6.广式腊肠切片状，备用。

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7.热锅上油，爆香葱姜末。

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8.将笋丝、芹菜段、香菇段一并放入，炒匀。

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9.加1勺量的蚝油，调味。

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10.加腊肠，盖锅，中火两分钟。

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11.加盐调味。

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12.加鸡精，即可出锅。