【草莓鸡蛋饼】--- 春季里甜蜜蜜的早餐饼

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1.准备好原料。

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2.鸡蛋磕入碗中，调入2汤勺牛奶和1汤勺的白糖，以及1汤勺的水淀粉和香葱末，搅拌均匀。

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3.草莓洗净，切成小丁备用。

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4.锅洗净，小火微微加热（因为煎锅较小，所以电陶炉我只用了单环，而且温度还降低了，如果是用一般的电磁炉，虽然没法单环，但火也要关小），倒入几滴橄榄油。（油不要多，多了蛋饼会不平整）

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5.用个刷子把油刷匀锅底。

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6.倒入少量蛋液，转动锅，铺平锅底。

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7.待蛋液底部开始凝固的时候，在表面撒上草莓果粒。（底部开始凝固的时候，表面的蛋液还是糊的，这时候放入草莓果粒，果粒就会粘在蛋饼里，如果等表面蛋液都干了再铺的话，就不会粘住了）

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8.煎至表面开始凝固的时候，从一边把蛋饼一层一层卷起来，卷到头。

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9.把卷好的蛋饼移至一边。

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10.再次倒入少量蛋液。

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11.底部开始凝固时，继续铺上草莓果粒，煎至表面稍微凝固后，再继续卷起来，重复前面的步骤。

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12.当卷到自己喜欢的厚度时，完全煎熟即可。