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自从婆婆来广州后，我们家吃面食的机会增多，包子、馒头、饺子、煎饼、手擀面、拉面接连不断，婆婆总是换着花样来做。吃过10多款面食，最爱吃的还是这款手工拉面，口感劲道，做法简单，就算放的时间长了也不会粘糊，不小心煮久了一样有嚼头。
这款手工拉面和我之前做的扯面做法相似，都是要经过抹油的方式来饧面，让面团更劲道，只是拉出的形状不同而已。我比较喜欢这种方式做出来的面条，劲道，不粘糊。特别有趣的是，一块面团能拉出一整根面，这不就是传说中的长寿面，对于我这个南方人来说，特别开心，终于学会做长寿面了，等父母生日，一定给他们做上一碗。
点击查看大图1.材料备好。（四个人的份量）将称好的面粉倒入面包机内。
点击查看大图2.倒入盐。
点击查看大图3.再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。
点击查看大图4.用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。
点击查看大图5.启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。
点击查看大图6.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
点击查看大图7.将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）。
点击查看大图8.搓好的面团再切成两半。
点击查看大图9.案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。
点击查看大图10.盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。
点击查看大图11.码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时，（时间越长越容易拉得均匀，这里是一条的份量，等于总面团的八分之一。）
点击查看大图12.两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。
点击查看大图13.锅下水烧开，下入拉好的面条。
点击查看大图14.煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）。
点击查看大图15.另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜。
点击查看大图16.在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
