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自从婆婆来广州后，我们家吃面食的机会增多，包子、馒头、饺子、煎饼、手擀面、拉面接连不断，婆婆总是换着花样来做。吃过10多款面食，最爱吃的还是这款手工拉面，口感劲道，做法简单，就算放的时间长了也不会粘糊，不小心煮久了一样有嚼头。
这款手工拉面和我之前做的扯面做法相似，都是要经过抹油的方式来饧面，让面团更劲道，只是拉出的形状不同而已。我比较喜欢这种方式做出来的面条，劲道，不粘糊。特别有趣的是，一块面团能拉出一整根面，这不就是传说中的长寿面，对于我这个南方人来说，特别开心，终于学会做长寿面了，等父母生日，一定给他们做上一碗。
点击查看大图1.材料备好。（四个人的份量）将称好的面粉倒入面包机内。
点击查看大图2.倒入盐。
点击查看大图3.再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。
点击查看大图4.用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。
点击查看大图5.启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。
点击查看大图6.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
点击查看大图7.将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）。
点击查看大图8.搓好的面团再切成两半。
点击查看大图9.案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。
点击查看大图10.盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。
点击查看大图11.码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时，（时间越长越容易拉得均匀，这里是一条的份量，等于总面团的八分之一。）
点击查看大图12.两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。
点击查看大图13.锅下水烧开，下入拉好的面条。
点击查看大图14.煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）。
点击查看大图15.另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜。
点击查看大图16.在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
