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从腊月开始直到过了农历二月二日“龙抬头”新年庆典活动才算正式结束。明刘侗《帝京景物略》上说：“二月二日，曰，龙抬头。煎元旦余饼，熏床炕，曰，熏虫儿：谓引龙，虫不出也。”北方广泛流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。这天还用龙来称呼食物和各种活动。如春饼叫“龙皮”，水饺叫“龙耳”，面条叫“龙须”，米饭叫“龙子”，馄饨叫“龙眼”，肉卷馍叫“懒龙”；甚至做春饼时，还要在饼上做出龙鳞来，叫“龙鳞饼”。
立春到来，这春打六九头的规矩，便是吃春饼，咬下一口，春意正浓，吃春饼称之为 “咬春”这是对春天迫切的渴望，是对寒冬愉快的告别, 薄薄的两张小饼卷着满满的春意盎然，一口咬下去，讨了个好彩头。
点击查看大图1.取面粉250克，加入一勺盐
点击查看大图2.用滚烫热水倒入面粉中烫面
点击查看大图3.烫好的面和成面团
点击查看大图4.取一块湿布盖在面团上，饧20分钟左右
点击查看大图5.面团饧好后，揉匀
点击查看大图6.切成一个个小剂子
点击查看大图7.将面剂子用手按扁，取食用油涂刷到按扁的面挤子上
点击查看大图8.把两个面剂子合在一起，再按扁，然后用擀面杖擀成薄饼
点击查看大图9.将薄饼放入平底锅中，锅中不需加油，
点击查看大图10.用小火将饼两边烙好
点击查看大图11.因为是两个面挤子合在一起，所以薄饼在加热过程中，中间就会自动鼓胀，用手一揭，两张饼皮就形成烙好
点击查看大图12.豆芽、鸡蛋、火腿、韭菜、胡萝卜
点击查看大图13.火腿、胡萝卜切丝，韭菜改刀切段，豆芽洗净
点击查看大图14.平底锅倒少许油加热，鸡蛋打好，将鸡蛋液倒入锅内
点击查看大图15.烙成整张鸡蛋薄饼，烙好后取出切成鸡蛋丝备用
点击查看大图16.锅底加油
点击查看大图17.先将胡萝卜丝入锅炒制二、三分钟
点击查看大图18.再将豆芽倒入锅中炒制
点击查看大图19.再加入火腿丝炒制
点击查看大图20.加入少许生抽
点击查看大图21.加盐
点击查看大图22.出锅前将韭菜段倒入锅中，即可出锅
点击查看大图23.出锅照
点击查看大图24.将烙好的饼皮平铺好
点击查看大图25.把炒好的配菜放在饼皮上
点击查看大图26.再放鸡蛋丝
点击查看大图27.将饼皮卷好即可
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
