橙味吐司

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1.原料：高粉170克，低粉100克，黄油30克，鸡蛋1个，白糖40克，水60克，橙子1个，酵母3克

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2.橙子用盐搓几下后，用水洗净，用工具擦下表面黄色橙皮屑

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3.然后将橙子榨成汁，取75克备用

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4.面粉，鸡蛋，白糖混合，酵母用水溶解后浇入其中，再倒上橙汁和成面团，揉至稍出筋

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5.加上黄油，断续搓揉（黄油我是分次加的，揉到充分吸收后再加）

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6.一直揉到可以拉出大片薄膜

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7.将橙皮屑与面团一起揉匀

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8.置盆中加盖发酵

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9.发酵至2--3倍大

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10.取出排气后分成2等份

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11.分别搓成长条

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12.将2根长条扭在一起

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13.放入吐司模中进行二次发酵

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14.发酵至8分满时，表面刷上蛋液

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15.烤箱170度预热，中层，约40分钟

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16.成品