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爱酒的男人，常常忘情于清风之中，放浪于明月之下。因此，以酒为辅料制作的各种美食数不胜数。而我，最为记忆犹新的就是用啤酒制作的鸭子了。因为，这也是父亲生前的至爱。母亲是很反对父亲饮酒的，父亲在节制自己的同时，就曾经以酒为辅料制作各种各样的菜肴。那时，虽有啤酒现身了，但以啤酒为辅料制作菜肴还真是闻所未闻。很多的时候，来家里做客的亲朋好友吃了父亲做的醉酒鸭后，都一个劲的夸父亲的好厨艺。小时候的我为此经常候在忙得不亦乐乎的父亲的身旁，偷学父亲做菜的一招一式。父亲最拿手的红烧肉和蛋炒饭，我一直没能取得真经，但醉酒鸭——不是吹牛皮，还真的是做一次就成功一次。十足的醉倒了身边每一个尝过我“手艺”的人。
点击查看大图1.买来的鸭子洗净，最好入冰箱冻一会，以表层结冰为宜。
点击查看大图2.然后稍微解冻，就切成自己所需的块状。
点击查看大图3.等它完全解冻。
点击查看大图4.用清水洗干净血水。
点击查看大图5.换水再洗，盆里加少量的盐，用手抓柔鸭肉，直道自认为完全洗干净了血水，即可。
点击查看大图6.炒锅内倒入油，一只鸭子三两油，半只鸭子二两油。
点击查看大图7.冷油时，就要倒入鸭肉，加足盐的量，翻炒。
点击查看大图8.鸭肉开始紧时，就倒入二勺料酒。
点击查看大图9.翻炒一分钟左右，就倒入一整瓶啤酒。
点击查看大图10.接着倒入易拉罐啤酒生啤一瓶。
点击查看大图11.煮开一道火后，熄火。再加入生姜片。盖上盖子文火焖，一直到啤酒收干得差不多，就起锅装盘。
点击查看大图12.一道香喷喷的醉酒鸭就做好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
